委託栄養士として働いていると、
「直営の栄養士って、なんだか楽そうだな…」
そう感じたことはありませんか？
時間に余裕がありそうに見えたり、丁寧に仕事をしているように見えたり。
毎日バタバタと現場を回している中で、ふとした瞬間に、そんな風に思ってしまうこともあると思います。
でも同時に、こんな疑問も出てきませんか？
「直営って本当のところどうなんだろう。やっぱり楽なのかな？」
「それとも、自分がしんどいだけ？」
「どの職場に行ってもこんなものなのかな…」
実はこれ、私自身もずっと感じていたことでした。
そして実際に働いてみて分かったのは、
“楽そうに見える”のには理由があって、
“しんどさ”にもそれぞれ違う正体がある、ということです。
この記事では、
委託栄養士、病院栄養士として働いた経験をもとに、委託栄養士と直営栄養士の違いを比較しながら、
- なぜお互いが「楽そう」に見えるのか
- 実際はどんな大変さがあるのか
を、できるだけリアルにお伝えします。
なお、この記事は
どちらの働き方が良い・悪いと決めるものではありません。
「どっちが楽か」ではなく、
「どんな違いがあって、自分にはどちらが合うのか」
それを考えるきっかけとして、読んでもらえたら嬉しいです。
委託栄養士がしんどいと感じやすい理由
委託栄養士として働いていて感じる「しんどさ」は、決して気のせいではありません。
むしろ、そう感じやすい“構造”になっていることが多いです。
たとえば、現場は基本的にギリギリの人数で回っていることが多く、
一人ひとりの負担が大きくなりやすい環境です。
さらに、委託業務は「決められた時間内で確実に提供すること」が最優先になるため、
どうしてもスピードや効率が最優先になります。
その結果、
本当はもっと丁寧な作業をしたいのに、時間も考える余裕もなくて、目の前の作業をこなすだけになるといった状況に陥りやすくなります。
また、業務内容や手順があらかじめ細かく決められていることも多く、
栄養士としての裁量を発揮しにくい場面も少なくありません。
どれだけ頑張っても評価されるのは
「現場を問題なく回せているかどうか」
つまり、“質”よりも“回すこと”が評価されやすいのです。
こうした働き方が続くと、
「ちゃんとやりたいのにできない」
「自分の仕事じゃないような感覚になる」
そんな違和感やしんどさを感じるようになります。
でもこれは、「あなたが努力していない」という意味ではありません。
委託という働き方そのものが、そう感じやすい仕組みになっているだけです。
直営栄養士との決定的な違い
委託栄養士と直営栄養士では業務内容が違います。
私の経験上では、委託栄養士の方が体力的にしんどく、直営栄養士の方が精神的にしんどい気がしますが、契約内容によって大きく変わります。
しかし、現場でバタバタ動き回っていると、
「直営ってデスクワークが多く、時間にも余裕がありそう」
余計にそう感じてしまうものです。
でも実際は、
働き方の違いによって“しんどさの種類”がまったく異なるだけです。
ここでは、委託と直営の違い、
それぞれの「見え方」と「実際」を比べていきます。
まずは全体の違いから。
・評価軸
委託：時間内にミスなく“回すこと”が重視される
直営：管理や改善など“全体を良くすること”が評価される
・業務内容
委託：献立作成・調理・配膳・現場対応など“現場中心”
直営：基準作成・管理・監査対応など“管理業務が多い”
・裁量
委託：決められたルールの中で動くことが多い
直営：自分で考えて調整する場面が多い
・人間関係
委託：退職や異動が多く、人の入れ替わりが激しい
直営：同じメンバーで長く働くことが多い
・給料の構造
委託：会社や配属先によって大きく変動する
直営：法人の規定に基づいて安定していることが多い
ここからが本題。
なぜ、お互いが「楽そう」に見えてしまうのか。
委託栄養士から見た直営栄養士
直営は、時間に追われる場面が比較的少なく、
一つひとつの仕事を丁寧に進めているように見えることがあります。
そのため、「余裕がありそう＝楽そう」と感じやすくなります。
ですが実際は、
・食事摂取基準や約束食事箋など、栄養管理の土台を作るプレッシャー
・監査や書類対応など、見えにくい責任の重さ
・他職種との連携や調整の難しさ
・長期的に職場全体を管理していく役割
といった、“表には出にくい大変さ”があります。
直営栄養士から見た委託栄養士
委託は、業務の流れが決まっているため、
「やることが明確で楽そう」と思われることがあります。
ですが実際は、
・常に時間との勝負になるスピード感
・人手不足の中で現場を回し続ける負担
・裁量が少なく、工夫しにくい働き方
といった、“量と制約のしんどさ”があります。
このように、委託と直営では
「楽さ」ではなく「しんどさの種類」が違うだけです。
見えている部分だけで判断すると、
どうしてもズレが生まれてしまいます。
以前、委託栄養士の方が私の業務内容を見て、
「私にはこの仕事は絶対にできないと思います」と言われたことがあります。
でもそれは、能力の問題ではなく、見えている仕事の違いによるものです。
お互いの仕事を完全に理解することは難しいからこそ、“楽そうに見える”という感覚が生まれやすいのだと思います。
どちらも大変で、どちらにも役割がある。
その前提で見ると、働き方の違いも少し整理しやすくなります。
どっちがいいかではなく「どっちが合うか」
ここまで読んで、
「結局どっちが楽なの？」
と思った方もいるかもしれません。
でも実際は、
どちらが楽かで選ぶと、また同じしんどさにぶつかる可能性があります。
大切なのは、
「どっちがいいか」ではなく
「どっちの働き方が自分に合っているか」です。
たとえば、委託が向いている人はこんなタイプです。
・決められた流れの中で動く方がやりやすい
・スピード感のある現場が好き
・ある程度割り切って働きたい
一方で、直営が向いている人はこんなタイプです。
・自分で考えて仕事を進めたい
・長期的に関わりながら改善していきたい
・人との関係を深く築く方が合っている
もう少しシンプルに言うと、
委託は「回す仕事」
直営は「整える仕事」
そんな違いがあります。
さらに大事なのは、価値観。
・効率よく回すことにやりがいを感じるのか
・一つひとつを丁寧に積み上げることにやりがいを感じるのか
・変化のある環境がいいのか
・安定した環境がいいのか
この“感覚の違い”によって、
同じ仕事でもしんどさの感じ方は大きく変わります。
つまり、必ずしも「しんどい＝向いてない」とは言い切れないけれど、
今の働き方をしてて、しんどさがずっと続く場合は、
「働き方が合っていない」というサインの可能性もあります。
どちらが正解かではなく、
自分にとって無理なく続けられる働き方はどちらか。
そんな視点で、少しだけ立ち止まって考えてみてもいいかもしれません。
私が感じた「しんどさの正体」
ここまで、委託と直営の違いについて整理してきましたが、
私自身も委託栄養士として働いていたとき、ずっと違和感を抱えていました。
毎日忙しくて、やることは山ほどある。
でも、そのほとんどが“こなすこと”で終わってしまう。
本当はもっと、
一つひとつの仕事を丁寧にやりたい。
ちゃんと考えて、意味のある仕事がしたい。
そう思っているのに、現実は目の前の業務を回すだけで精一杯でした。
気づけば、
「ちゃんとやれていない気がする」
「自分の仕事に自信が持てない」
そんな感覚になっていました。
今振り返ると、しんどさの正体は意外とシンプルでした。
それは、
「やりたい働き方」と「実際の働き方」がズレていたことです。
委託の現場では、どうしてもスピードや効率が優先されます。
それは求められている仕事なので、仕方のないことですが、
私にとっては、
「ちゃんとやりたい」という気持ちとのズレが大きくて、
その違和感がずっと積み重なっていました。
だから当時は、
「自分の要領が悪いのかな」
「もっと頑張らないといけないのかな」
と、自分の問題として考えてしまっていたんです。
でも実際は違いました。
単純に、
自分に合う働き方ではなかっただけ。
もし今、同じようにしんどさを感じているなら、
それはあなたの努力不足ではなく、
“働き方とのズレ”が起きているのかもしれません。
まとめ
委託栄養士と直営栄養士。
どちらが楽か、という視点で見ると
どうしても正解は見えにくくなります。
実際には、
それぞれ働き方が違うだけで、
しんどさの種類が違うだけでした。
委託は、回すことが求められる働き方。
直営は、整えることが求められる働き方。
その違いによって、
合う・合わないが分かれていきます。
もし今、しんどさを感じているなら、
それは「自分が足りないから」ではなく、
“今の働き方が合っていないだけ”
という可能性もあります。
環境が変われば、
同じ自分でも評価されるポイントは変わります。
だからこそ大切なのは、
自分を責めることではなく、
「どんな働き方なら無理なく続けられるのか」
という視点で考えてみることです。
そしてもう一つ。
働き方が変わっても、
自分のスキルや経験は必ず積み重なっています。
「栄養士としての経験をどう活かせるのか」について、書いた記事もあるので、
今の仕事にモヤモヤしている方は、ぜひ続けて読んでみてください。
コメント